Luego de concluir los estudios de laboratorio sobre los casos de niñas y niños que presentaron malestares gastrointestinales, el Gobierno de Baja California informó que este jueves 9 de octubre se reanudará el servicio de desayunos escolares en Tijuana.
De acuerdo con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), el agua utilizada en la preparación de los alimentos se encontraba debidamente clorada, y los productos analizados no mostraron presencia de bacterias ni toxinas.
Las pruebas moleculares practicadas a las muestras clínicas de los menores confirmaron la presencia de Norovirus G1, un agente común que provoca cuadros leves de gastroenteritis.
Durante la verificación del comedor industrial responsable, las autoridades sanitarias comprobaron que el establecimiento cumple con la normatividad vigente y mantiene actualizadas sus bitácoras de higiene. Sin embargo, se emitió una recomendación preventiva para reforzar la limpieza, el manejo adecuado de alimentos y evitar que trabajadores con síntomas gastrointestinales participen en su preparación.
Ante los hechos, el Gobierno estatal impondrá una multa de 6.7 millones de pesos a la empresa proveedora. Dichos recursos serán destinados a mejoras en infraestructura y equipamiento escolar, especialmente en las instituciones donde se registraron los incidentes o en aquellas con mayores necesidades.
De manera paralela, se fortalecerán los mecanismos de control, evaluación y supervisión de proveedores del programa “Pancita Llena, Corazón Contento”, con el propósito de garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del servicio.
La Secretaría de Salud recomendó mantener bajo observación domiciliaria durante siete días a las niñas y niños afectados, ya que el virus puede seguir siendo contagioso en ese periodo. También se supervisará la desinfección completa de los espacios donde se elaboran los alimentos.
