El sabor, la tradición y la creatividad se dieron cita este fin de semana en la 12ª edición del Festival del Taco y la Salsa, celebrado en la explanada del Centro Cultural Tijuana (Cecut), donde miles de asistentes disfrutaron de una amplia oferta gastronómica y artesanal.
En esta edición participaron más de 140 expositores, de los cuales 30 fueron taqueros, mientras que el resto ofreció una variada gama de platillos, bebidas, productos artesanales y artículos elaborados por artistas locales, informó Carlos Zúñiga, integrante del equipo de Relaciones Públicas del festival.
Zúñiga destacó que el evento ha consolidado su popularidad con el paso de los años, atrayendo no solo a residentes de Tijuana, sino también a visitantes de otros municipios e incluso de Estados Unidos. Para esta edición, se esperaba una afluencia cercana a los 15 mil asistentes, cifra que ha sido constante en ediciones anteriores.
Por su parte, José Luis Mendoza, representante de Agredano’s Burguer, uno de los participantes del evento, señaló que aunque su producto no son tacos, el público los recibió con entusiasmo. Detalló que su propuesta culinaria surge de influencias de cadenas especializadas en hamburguesas, pero con un enfoque artesanal y una receta original.
El festival ofreció a los asistentes un ambiente familiar y festivo, donde pudieron deleitarse con una gran variedad de sabores, así como apreciar el talento de artesanos locales que expusieron sus creaciones durante el evento.
