La riqueza culinaria de Baja California ha sido reconocida una vez más con la inclusión de 22 restaurantes en la prestigiosa Guía México Gastronómico, Los 250 Restaurantes 2025, publicada por Culinaria Mexicana. Este logro consolida al estado como un referente gastronómico a nivel nacional, gracias a la combinación de ingredientes locales, tradición y creatividad.
Entre los establecimientos reconocidos se encuentran:
1.-Animalón (Valle de Guadalupe)
2.-Amores (Tecate)
3.-Avia (Mexicali)
4.-Caesar’s (Tijuana)
5.-Carmelita (Tijuana)
6.-Casa Marcelo (Valle de Guadalupe)
7.-Casa Tijuana (Tijuana)
8.-Comal (Ensenada)
9.-Conchas de Piedra (Valle de Guadalupe)
10.-Damiana (Valle de Guadalupe)
11.-Deckman’s (Valle de Guadalupe)
12.-Erizo (Tijuana)
13.-Fauna (Valle de Guadalupe)
14.-Finca Altozano (Valle de Guadalupe)
15.-Imperial Garden (Mexicali)
16.-La Meche (Mexicali)
17.-Lunario (Valle de Guadalupe)
18.-Madre (Ensenada)
19.-Malva (Valle de Guadalupe)
20.-Manzanilla (Ensenada)
21.-Sabina Restaurante (Ensenada)
22.-Villa Torel (Valle de Guadalupe).
Además de estas distinciones, Baja California brilló con dos premios especiales: Joe Figueroa, chef de La Carmelita en Tijuana, fue nombrado Chef Revelación del Año por su innovadora propuesta culinaria, mientras que el restaurante Manzanilla, en Ensenada, recibió el Premio Familia Gastronómica.
El Secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez, felicitó a los ganadores y destacó que este reconocimiento refleja el talento, esfuerzo y pasión de los chefs y restauranteros del estado. “Estos logros refuerzan la posición de Baja California como un destino gastronómico de clase mundial”, afirmó.
La selección de los galardonados fue realizada por el Consejo Editorial de Votantes de Culinaria Mexicana, integrado por 80 expertos en gastronomía, entre ellos periodistas especializados, empresarios del sector y los 10 mejores sommeliers de México.
